Béta-glucanes
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Nom de la substance
Béta-glucanes, bêta-glucanes
Famille moléculaire
Polysaccharides, fibres dites solubles
- Polymères de glucose reliés par des liaisons béta-1,3 ou béta-1,4 (contrairement à la cellulose qui ne contient que des fibres de type béta-1,4)
Source végétale
- Graine d'avoine, levure de bière
Propriétés
- Hydro-solubilité
- Viscosité
- Piège le cholestérol et les sels biliaires
- Réduction du cholestérol total et du LDL-cholestérol (sans interférer avec le HDL et les triglycérides)
- Immunostimulation, les mécanismes diffèrent en ce qui concerne les récepteurs entre les vertébrés et les invertébrés [1]
Effet thérapeutique
- Régimes hypocholestérolémiants (recommandation AFSSA, saisine n° 2007-SA-0168, mai 2008) [1]
Effets indésirables
Bibliographie
- ↑ Soltanian, S., Stuyven, E., Cox, E., Sorgeloos, P., & Bossier, P. (2009). Beta-glucans as immunostimulant in vertebrates and invertebrates. Critical reviews in microbiology, 35(2), 109-138.