Canthaxantine
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Nom de la substance
Canthaxantine
Famille moléculaire
Caroténoïde
Source végétale
Paprika, chanterelles, crustacés, saumon sauvage
Propriétés
- Anti-oxydant, colorant utilisé dans l'alimentation animale pour colorer les produits animaux
- Maxima autorisés : saumons et truites 25 mg/kg, poules pondeuses 8 mg/kg, volailles de chair 25 mg/kg d'aliments complets
Effet thérapeutique
Effets indésirables
- Coloration rétinienne, rétinopathie toxique suspectée, méconnaissance des effets à long terme