Carvacrol

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Nom de la substance

Carvacrol

Famille moléculaire

Phénol monoterpénique

Source végétale

Propriétés

  • Bactériostatique et bactéricide (surtout en solution éthanolique ou stabilisante telle que l'agar-agar ou les carraghénates) :
    • Vis-à-vis d’Echerichia coli, Listeria monocytogenes [1], Helicobacter pylori [2], Mycobacterium avium [3], Salmonella sp. [4], Bacillus cereus [5], Staphylococcus sp [6] et Staphylococcus aureus [7], mycoplasmes (Ureaplasma sp. ) [8]
    • Activité contre les biofilms bactériens de Staphylocoques [9], surtout en milieu acide [10]
    • Effet additif avec le thymol [11]
    • Synergie avec le thymol sous forme microencapsulée [12]
    • L’association thymol-carvacrol a montré un bon pouvoir de pénétration dans les biofilms [13]
  • Le caractère hydrophobe de la molécule et la présence du radical hydroxyle sont essentiels pour l’activité antibactérienne (les dérivés du carvacrol, acétate de carvacryl et carvacrol méthyl éther, ne se sont pas avérés efficaces) [14], relation structure-activité : présence d'un radical hydroxyle libre, d'une fonction phénol, et hydrophobie [15]
  • Propriétés antimicrobiennes, anti-biofilm et synergie avec les antibiotiques [16], [17]
    • Inhibe la formation du biofilm et la virulence de certaines bactéries (Escherichia coli, Salmonella enteritidis), ainsi que le thymol [18], [19]
    • Thymol et carvacrol sont inhibiteurs des pompes à efflux bactériennes, surtout en association synergique [20]
    • Néanmoins, il a été mis en évidence que les souches multirésistantes de Pseudomonas aeruginosa présentent aussi une résistance au carvacrol, médiée par la pompe à efflux MexAB-OprM [21]
  • Antiviral (Herpes-virus HSV-1, virus respiratoire syncytial VRS, Rotavirus, Influenza H1N1) [22]
  • Antifongique, actif contre des souches de Candida résistantes au fluconazole [23], inhibition des biofilms des Candida sp (avec géraniol, thymol) [24]
  • Antioxydant et protecteur de l'ADN [25], effet anti-oxydant moindre que celui du thymol [26]
  • Hépatoprotecteur [27], [28], [29]
  • Prévient la stéatose hépatique induite par une diète riche en graisses (activation SIRT1-AMPK) [30]
  • Protection du poumon vis-à-vis de la toxicité du methotrexate [31]
  • Effet antidiabétique [32], potentialisation de la rosiglitazone [33], avec un effet antihyperlipidémiant et anti-inflammatoire [34]
  • Propriétés antiplaquettaires, éviter l’association avec des anticoagulants [35], [36]
  • Autres activités : antioxydant, anticancer, anti-inflammatoire, hépatoprotecteur, spasmolytique, vasorelaxant, répulsif et induit la stérilité chez les moustiques [37]

Effet thérapeutique

  • Infections diverses

Effets indésirables

  • Moyennement toxique, dose létale par voie orale fixée à 50-500mg/kg
  • Légère hépatotoxicité, associer avec des HE protectrices (citron, carotte)
  • Dermocausticité, éviter l'usage cutané ou muqueux
  • Faible activité de mutagénicité
  • Éviter l'association avec les anticoagulants [35]
  • Excrétion urinaire sous forme inchangée ou sous forme glucorono- et sulfo-conjuguée après 24 heures [38]
  • Le carvacrol a été approuvé par la FDA pour l’alimentation et a été inclus par le Conseil de l’Europe dans la liste des arômes chimiques de catégorie B, qui peut être ajouté à 2 ppm dans les boissons, 5 ppm à 25 ppm dans les bonbons [38]
    • Il ne pose pas de problème lorsqu'il est consommé dans la viande d'animaux chez lesquels il est utilisé comme additif alimentaire [39]
  • Malgré un grand intérêt potentiel, il manque des études en clinique humaine [40]

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