Ergothionéine
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Nom de la substance
Ergothionéine
Famille moléculaire
- composé thiol (S-H) accumulé dans les cellules via le transporteur de cations organiques OCTN1
Source végétale
Pleurotus ostreatus = pleurote en huître
Propriétés
Effet thérapeutique
Effets indésirables
- Chez l'homme, OCTN1 et l'ergothionéine ont été impliqués dans l'étiopathogénie de troubles auto-immuns [1]
Bibliographie
- ↑ 1,0 et 1,1 Ey Janine, Schömig Edgar, Taubert Dirk. Dietary Sources and Antioxidant Effects of Ergothioneine. J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 16, 6466-6474. https://doi.org/10.1021/jf071328f
- ↑ Akanmu, D., Cecchini, R., Aruoma, O. I., & Halliwell, B. (1991). The antioxidant action of ergothioneine. Archives of biochemistry and biophysics, 288(1), 10-16.
- Morel S., Fons F., Ninot G., Rapior S. Les compléments alimentaires à base de champignons. Poster. 2015. Université de Montpellier.
- Cassar, A., Morel, S., Ninot, G., Ngo, R., & Rapior, S. (2015). Résultats d’une enquête concernant les connaissances des pharmaciens d’officine sur les compléments alimentaires à base de champignons.