Quinoa

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Chenopodium quinoa

Nom de la plante

Quinoa

Dénomination latine internationale

Chenopodium quinoa Willd.

Famille botanique

Chenopodiaceae

Description et habitat

  • Herbe annuelle haute de 1 à 1,5 m, originaire d’Amérique du Sud sur l’Altiplano à 3000 m d’altitude (Pérou, Colombie, Argentine, Chili)
  • Feuilles de forme rhomboïdale presque entières
  • Fleurs groupées en panicules axillaires

Histoire et tradition

  • Déjà utilisée par les civilisations précolombiennes
  • Les Incas appelaient le quinoa « chisiya mama », qui signifie en Quechua « mère de tous les grains »

Parties utilisées

  • Graines

Formes galéniques disponibles

Dosages usuels

Composition

Composants principaux de la plante

Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses

Composants principaux de l'huile essentielle

Propriétés

Propriétés de la plante

  • Graines alimentaires de grandes qualités diététiques, parmi les plus nutritives au monde
  • Galactogène

Propriétés du bourgeon

Propriétés de l'huile essentielle

Indications

Indications de la plante entière (phytothérapie)

  • Graine alimentaire de grande qualité nutritionnelle [1], [2], [3], [4]
  • Insuffisance lactée

Indications du bourgeon (gemmothérapie)

Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)

Mode d'action connu ou présumé

Formulations usuelles

Réglementation

Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi

Références bibliographiques

  1. Nowak V, Du J, Charrondière UR. Assessment of the nutritional composition of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). Food Chem. 2016 Feb 15;193:47-54. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.02.111. PMID 26433286
  2. Abugoch James LE. Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): composition, chemistry, nutritional, and functional properties. Adv Food Nutr Res. 2009;58:1-31. doi: 10.1016/S1043-4526(09)58001-1. PMID 19878856
  3. Vega-Gálvez A, Miranda M, Vergara J, Uribe E, Puente L, Martínez EA. Nutrition facts and functional potential of quinoa (Chenopodium quinoa willd.), an ancient Andean grain: a review. J Sci Food Agric. 2010 Dec;90(15):2541-7. doi: 10.1002/jsfa.4158. PMID 20814881
  4. Ruales J, Nair BM. Quinoa (Chenopodium quinoa willd) an important Andean food crop. Arch Latinoam Nutr. 1992 Sep;42(3):232-41. PMID 1342156